Gatineau (Québec)
Mon parcours professionnel n’a absolument rien à avoir avec la restauration et je tiens à préciser que je n’ai aucune formation culinaire. J’ai travaillé pendant plus de 20 ans dans le domaine du tourisme dans la région de l’Outaouais. C’est plutôt mon amour du jardinage et mon magnifique potager qui m’ont poussé vers la fabrication de marmelades et de conserves. Avec un jardin biologique débordant de produits tout l’été, je me retrouvais avec une énorme quantité de fruits et de légumes tous les ans. Ma mère m’a toujours appris à ne pas gaspiller, alors je devais trouver une solution pour conserver tout ça. Après avoir demandé conseils à ma mère et à ma tante Murielle, je pars à la recherche de recettes.
Produits disponibles à la Maison Melda
Marmelade poires & gingembre
Cette marmelade combine le goût de la poire avec ceux de l’orange, du citron et de la limette, le tout rehaussé au gingembre frais. Coupé à la main, de beaux cubes de poire vous surprendrons. Ajouter à votre yogourt ou votre crème glacé. C’est sublime!
Confiture fraise & rhubarbe
Le goût classique d’une belle confiture de fraise & rhubarbe, fait de fraises du Québec et de rhubarbe de nos jardins elle accompagne très bien un bagel ou un bon croissant frais. Essayez avec votre yogourt ou sur de la crème glacé.
Confiture de bleuet parfumée à la lavande
Une gourmandise fraiche toute en légèreté. Sa douceur et ses saveurs subtiles de lavande vous feront immédiatement chavirer sous le soleil du sud de la France. Délicieuse en accompagnement avec vos terrines des viandes de gibiers, elle l’est tout autant avec un bon croissant au petit déjeuner.
Elle est aussi disponible dans un de nos trios, en format mini, accompagnée de ses amies la confiture de fraise & rhubarbe et la marmelade d’orange.
Confiture framboise & citron
Confiture Framboise & citron : Cette recette fraiche et gourmande est un parfait équilibre entre la douceur de le framboise et l’acidité du citron. Essayez-la avec du yogourt ou sur de la crème glacée, comme une belle journée d’été dans votre bol !
Le Trio sélection gourmade
Moutarde à l’estragon
Une moutarde à gros grain au goût raffiné avec de l’estragon de nos jardins est parfaite avec du poulet ou du saumon.
Elle est aussi disponible dans un de nos trios, soit en format mini ou accompagnée de ses amies l’érable et la bière et miel.
Moutarde à la bière & miel
Une belle moutarde à deux grains, une touche de miel et de muscade. Se sert parfaitement avec des saucisses à la viande sauvage ou style Octoberfest. Essayez-la avec du porc! Superbe! Elle est aussi disponible dans un de nos trios, en format mini ou les grands de 106 ml avec ses amies estragon et érable.
Moutarde à l’érable
Cette magnifique moutarde est faite avec du sirop d’érable local et des grains de moutarde jaunes et noires. Elle est parfaite en accompagnement avec pâtés, pour préparer des vinaigrettes ou des marinades pour le porc ou le poulet. Aussi délicieux sur un sandwich.
Le duo vinaigrette
Nos deux vinaigrettes offertes dans un coffret cadeau.
Figues noires & vinaigre balsamique : Délicieux à essayer sur une salade de roquettes ou d’épinards. La saveur acidulée du vinaigre balsamique se marie à merveille avec les figues noires sucrées pour créer une vinaigrette robuste ou pour une marinade.
Pommes & estragon : Parfait pour une salade de jeunes pousses ou avec des endives. Le goût délicat de la pomme équilibre parfaitement la moutarde à l’estragon à la base de cette vinaigrette légère et rafraîchissante.
